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AGEMONOGO
揚げものGO 販売
揚げものGO とは
揚げ油の粒子を細分化する独自テクノロジーを搭載した
業務用フライヤー後付け型の油管理デバイスです。
油の使用量削減や油煙（オイルミスト）の抑制など、
厨房環境の改善に寄与します。
現在お使いのフライヤーに設置可能。
設備更新を行わず導入できます。
油粒子を微細化することで、熱伝達を均一化。
水分保持と油吸収抑制を実現します。
導入による主なメリット
01｜熱伝達効率の向上
油の熱伝達が高まり、設定温度を抑えた運用が可能。
油の劣化抑制や油持ち向上につながります。
※油脂の酸化速度は温度上昇に比例し増加すると報告されています（ 農林水産省 資料 59P参照 ）。
02｜食材の水分保持・旨味維持
細分化された油が食材をしっかりコーティングするた め食材の水分保持により、品質の安定に寄与します。
03｜油煙・オイルミストの抑制
油煙や油ハネの軽減により、
厨房内の清掃負担および安全性向上に寄与します。
04｜油吸収量の抑制
食材への過剰な油吸収を抑えることで、
油切れの良い仕上がりが期待できます。
05｜使用油量の削減
油の使用量や足し油頻度の低減により、
経費削減および廃油作業負担の軽減につながります。
導入事例
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